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참 좋은 엄마표 홈베이킹 - 우리 가족을 위한 건강빵·케이크·쿠키
국내도서 > 가정/요리/뷰티 > 제과제빵

참 좋은 엄마표 홈베이킹 - 우리 가족을 위한 건강빵·케이크·쿠키

내복곰 지음
2008년 08월 19일 출간 정가 13,500원 페이지 216 Page

Prologue_내복곰의 빵&쿠키로 사랑을 전하세요!

Beginning Box 01_건강한 빵을 굽는 내복곰의 비결
Beginning Box 02_홈베이킹 재료 다 모여라!
Beginning Box 03_쉽고 편한 홈베이킹을 위한 도구들
Beginning Box 04_홈베이킹 기본기 다지기
Beginning Box 05_내복곰이 알려주는 베이킹 노하우&주의점
Special Page_쿠키&케이크 더 예쁘게 만드는 비법
Special Comment_내복곰이 ‘발효빵’을 사랑하고 추천하는 이유

엄마표 홈베이킹 하나!
몸에 좋고 속도 든든한_우리 가족 아침 메뉴
담백한 식빵에 쑥의 향기와 색을 입힌_쑥식빵
몸에 좋은 쌀가루로 만든_감자&베이컨 브레드
프랑스인이 사랑하는 우아한 브런치 메뉴_크로크 무슈
한국사람 입맛에 딱!_김치 포카치아
떡갈비를 넣어 속이 든든한_눈사람빵
고소한 베이컨과 비타민이 풍부한 브로콜리의 만남_베이컨&브로콜리빵
바쁜 아침 한 끼 식사로 충분한_야채 모닝빵
빵 안에 담은 요리 한 그릇_새우 칠리빵
불고기와 빵의 맛있는 만남_불고기 베이커
오트밀과 남은 야채로 간단하게 만드는_오트밀빵 샌드위치
와플도 한 끼 식사가 될 수 있다!_치즈&햄 와플
새우완자와 머핀의 행복한 만남_잉글리쉬 머핀 샌드위치

엄마표 홈베이킹 둘!
입 심심할 때, 속 출출할 때 딱 좋은_우리 가족 건강 간식
흔한 재료로 만드는 특별한 간식_양파&베이컨 롤빵
고소한 베이컨 치즈 맛, 향긋한 시나몬 맛_두 가지 맛 프레첼
오븐에 구워 담백해요_롱 핫도그
엄마가 만들어 안심할 수 있는_색색 도넛
속을 든든히 채워주는_떡 샌드위치
남은 빵으로 만드는 럭셔리 푸딩_단호박 브레드 푸딩
계란과 우유만으로 만드는_초간단 팬케이크
늦은 밤까지 공부하는 아이를 위한 간식_피칸 크랜베리 스콘
냉동 반죽으로 후다닥 만드는_옥수수 마요네즈빵
출출할 때 최고의 영양 간식_코코넛 너트바

엄마표 홈베이킹 셋!
특별한 날의 미니 홈파티_우리 아이 생일상 요리
생일상 단골 메뉴_베이컨 야채 피자
고기와 야채를 가득 넣어 만든_미트 피자
생일상의 하이라이트_딸기 떡 케이크
꼬마 손님들의 눈길을 사로잡는_코코아 머핀
생일상 최고 인기 메뉴!_카레 미트파이
생일상의 깜찍한 디저트_과일 생크림 슈
메이플시럽, 꿀과 함께 먹는_동물 모양 절편
생일상에 떡이 빠질 순 없지!_삼색 꼬리떡과 팥말이떡
한입에 쏙 넣어 먹는 즐거움_곡물 쿠키 카나페
우리 아이 친구의 생일 선물로 참 좋은_잼 쿠키
입에서 살살 녹는_녹차 크림치즈 샌드 쿠키

엄마표 홈베이킹 넷!
아이 학교 찾아갈 때 들고 가는_학교 방문용 메뉴
선생님, 학부모들과 함께 먹어요_당근 케이크
학부모 모임에서 이야기 나누며 즐기는_너트 타르트
은은한 딸기향에 위해요~_딸기 시폰 케이크
그윽한 와인향을 그대로 담은_와인 컵 케이크
건강에 좋은 착한 재료를 담은_삼색 떡 케이크
초록의 싱그러움을 담은_생크림 녹차 롤 케이크
너무 예뻐 자랑하고 싶은_크림치즈 장미 머핀
혼자 먹기 아까운 추억 속 그 맛_콘밀 브레드
누구나 좋아하는 부드러운 맛_카스텔라
부드러운 빵 속에 고소한 아몬드 크림을 넣은_아몬드 크림빵
오븐에 구운 영양 덩어리_찰떡 케이크
진한 초콜릿의 맛이 그대로~ 데블스 푸드 케이크

엄마표 홈베이킹 다섯!
엄마도 때론 우아하게 즐긴다!_엄마만을 위한 빵&케이크
차와 함께 먹으면 잘 어울리는_폭신폭신 우유 식빵
돌아서면 생각나는 맛_커피 번
소보루를 듬뿍 올려 고소한_딸기 생크림 소보루빵
향기 가득한 나만의 티타임을 위해~_모카 브레드
따끈한 우유 한 잔과 잘 어울리는_딸기 롤빵
나를 위한 작은 사치_생크림 컵 케이크
새콤달콤 담백한 다이어트 빵_크랜베리 브레드
팥빵의 색다른 변신_샤워크림 팥빵
신선한 과일을 듬뿍 올린 케이크_샬로트
오렌지의 화려한 변신_오렌지 바
금귤을 넣은 작고 귀여운 빵_금귤 커스터드 크림빵
여자라면 누구나 좋아하는 부드럽고 촉촉한 맛_클래식 롤 케이크

엄마표 홈베이킹 여섯!
야외에서 먹을수록 더 맛있는_피크닉&여행 메뉴
바게트에 신선한 속 재료를 넣은_터널 샌드위치
휴일의 여유를 즐기고 싶은 날엔_코코아 브레드 샌드위치
피크닉 갈 때 준비하면 참 좋은_버터 롤 버거
깊고 담백한 풍미가 일품!_치아바타 샌드위치
언제 어디서나 깔끔하게 즐기는_참치 콘 브레드
고급 샌드위치 가게 메뉴가 부럽지 않은_연어 포카치아 샌드위치
야외에서도 간편하게 먹을 수 있는_메추리알 꼬치빵
운동회날 김밥 대신 색다르게 즐겨요_새싹 샐러드 샌드위치
기분을 Up~ 시켜주는 간식 치즈 스틱
코끝을 간지럽히는 고소한 향기_아몬드 토핑 호두빵
배불러도 먹고 싶은 소풍 간식_초콜릿 쿠키
향긋한 레몬을 넣어 만든_레몬 마들렌

엄마표 홈베이킹 일곱!
고마운 분들께 전해요~ 선물하기 좋은 메뉴
아이에게 선물하는 과자_핑거 쿠키
정말 간단하게 만드는 선물용 아이템_아몬드 쿠키
어르신들께 선물하면 칭찬받는_삼색 바람떡
어른들을 위한 화려한 선물_알록달록 만주
스승의 날에 어울리는 선물_코코넛 타르트
아이가 친구네 놀러갈 때 들려 보내는_피칸 파이
반가운 친구를 만날 때는_블루베리 크림치즈 타르트
크리스마스 선물로 딱!_꽈배기&지팡이 쿠키
차와 수다가 있는 이웃집 나들이엔_버터 쿠키
감사의 달에 어울리는 선물용 아이템_블루베리 케이크
유명 떡집 메뉴 뺨치는 멋진 선물_녹차 미니 떡 케이크
여자들을 위한 최고의 선물_레이어 치즈 케이크

Plus Page_블로거들 사이에선 벌써 입소문 난 내복곰의 스타일링&촬영 노하우

출처 : 알라딘 
저:내복곰
내복곰 가족의 건강한 먹을거리를 책임지는 엄마이자, 네이버 인기 블로그 ‘내복곰의 Sweet Home' 운영자. 가족들 먹을거리 걱정하는 엄마들을 위해 좀 더 건강하고 좀 더 영양가 있는 빵&쿠키를 소개하고 있다. 그녀의 대표 메뉴는 쌀가루와 식물성오일, 통곡물로 만든 담백하고 고소한 발효빵으로, 유화제와 개량제 등 인공첨가물은 절대 넣지 않고 천연재료를 활용하여 만드는 건강한 메뉴를 주로 소개한다. 네이버 메인 페이지에 수차례 레시피가 소개되면서 홈베이킹에 관심 있는 사람이라면 그녀를 모르는 이가 없을 정도로 유명인사가 됐다. 그녀의 블로그 ‘내복곰의 Sweet Home'은 블로거들이 초보자들을 위한 홈베이킹 사이트를 추천할 때 빠짐없이 등장하는 곳이 되었다. 현재 발효빵, 컵 케이크, 타르트, 초콜릿 등의 홈베이킹 클래스를 운영하고 있으며, 지은 책으로는 ≪잇 베이커리 잇 브레드≫ ≪참 좋은 엄마표 홈베이킹≫ ≪엄마표 시판과자 만들기≫가 있다.

출처 : 예스24 
네이버 블로그 ‘내복곰의 Sweet Home'을 통해 공개한 홈베이킹 레시피로 블로거들 사이에서 큰 인기를 얻고 있는 내복곰. [참 좋은 엄마표 홈베이킹]은 내복곰 안성미씨가 아이와 남편을 위해 만들었던 81가지의 맛있고 건강한 빵, 케이크, 쿠키를 소개하는 책이다. 가족들 먹을거리 걱정 많은 엄마들을 위해 좀 더 건강하게, 좀 더 영양가 있게 만들 수 있는 건강한 메뉴만 모았다. 방부제 걱정되는 밀가루 대신 쌀가루, 트랜스지방 걱정되는 버터 대신 식물성오일을 넣은 각종 빵과 통곡물과 천연재료를 사용하여 만드는 담백한 케이크&쿠키가 내복곰의 대표 메뉴! 바쁜 아침 후다닥 준비하는 아침 대용 메뉴, 입 심심할 때 먹으면 딱 좋은 건강 간식, 집에서 엄마가 직접 차릴 수 있는 아이 생일상 요리, 아이 학교 방문할 때나 학부모 모임이 있을 때 들고 가면 좋은 학교 방문용 메뉴, 주변 사람들에게 고마움을 전하는 선물용 메뉴, 엄마 자신만의 여유로운 시간을 위한 케이크와 쿠키 등 다양한 메뉴를 소개한다.

엄마를 위한 맞춤형 레시피!
가족의 먹을거리를 책임지는 엄마를 위한 맞춤형 레시피. 두 아이의 엄마인 내복곰이 엄마들에게 가장 필요한 메뉴만 모았다! 출근 준비, 등교 준비에 바쁜 남편과 아이들에게 후다닥 만들어줄 수 있는 속 든든한 아침 메뉴, 마땅한 간식거리 없을 때 냉장고에 항상 있는 흔한 재료로 쉽게 만드는 빵?케이크?쿠키. 아이 학교 찾아갈 때 선생님께 선물하거나 학부모 모임에서 이야기 나누며 즐기면 좋은 학교 방문용 메뉴와 아이 생일날 푸짐하게 준비하는 피자, 떡 케이크, 쿠키와 파이를 소개한다. 또한 소풍날, 운동회날, 여행갈 때 평범한 김밥 대신 만들 수 있는 빵, 샌드위치, 쿠키도 만나볼 수 있다. 이 책 한 권이면 더 이상 우리 가족 먹을거리 걱정은 그만!

한 끼 식사로 딱 좋은 담백한 발효빵이 가득!
설탕, 버터로 만드는 케이크와 쿠키 레시피 위주의 여타 홈베이킹 책과는 달리, 이 책에서는 쌀가루와 식물성오일, 여러 가지 통곡물로 만드는 발효빵 레시피를 중심으로 소개한다. 대표적인 발효빵인 잉글리쉬 머핀, 포카치아, 쌀가루 와플, 치아바타, 바게트 등은 쌀가루에 식물성 오일을 넣고 반죽을 발효시켜 만들기 때문에 그 맛이 담백하고 고소하며 무엇보다 건강에 좋다. 또한 빵 안에 떡갈비, 새우 칠리 볶음, 불고기, 각종 야채 등 신선한 속 재료를 넣으면 한 끼 식사로 든든한 샌드위치나 버거로 즐길 수도 있다.
발효빵 만들기를 어렵게 생각하는 이들을 위해 ‘발효빵 정복하기’ 코너에서는 손으로 직접 반죽하는 방법은 물론 푸드 프로세서, 제빵기, 스탠드 믹서 등의 도구를 사용하여 쉽게 반죽하는 방법을 자세히 소개한다. 또한 실온 발효법과 냉장 발효법을 함께 소개하여 평소 발효과정을 복잡하게 생각했던 이들도 쉽게 발효빵 만들기에 도전해 볼 수 있다.
출처 : 알라딘 
9788990784773
12,150원
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