Part 4 에칭 라떼아트 디자인
Chapter 01 소스를 사용한 에칭
물결 / 물결 응용 / 스프링 / 업앤다운 / 쓰리(Three) 하트 / 꽃-국화 / 꽃-코스모스 / 꽃-나팔꽃 / 프로펠러 / 바람개비
Chapter 02 우유 거품을 이용한 에칭
곰 / 고양이 / 코알라 / 아기새 / 나비 / 토끼 / 백조 / 해와 달 / 새와 꽃 / 루돌프
Part 5 라떼아트 대회 공략
Chapter 01 대회 규정
Chapter 02 대회 시연 과정
출처 : 알라딘
저:한준섭 前 한주요리제과커피 직업전문학교 강의. 2016년 코리아팀 바리스타 챔피언십 우승. 현 로스터리제이 대표, 바리스타 심사위원, 한국호텔관광실용전문학교 외래교수
저:전유정 저서로는 『ALL OF THE LATTE ART 올 오브 더 라떼아트』가 있다.
출처 : 예스24
올 오브 더 라떼아트 All of the Latte Art - 한준섭.전유정 지음 바리스타의 기술 향상을 위하여 라떼아트 기술의 워밍업부터 기본 디자인, 응용 디자인, 에칭 디자인까지 여러 작품을 다루었고 각 디자인의 포인트까지 서술하여 디테일하게 훈련할 수 있도록 정리했다.
