이해하기 쉬운 임상영양관리 및 실습 - 개정 2판

CHAPTER 1 임상영양관리의 개요
1. 임상영양관리의 의의와 목적 15
2. 환자의 영양관리 15
1) 영양판정 16 | 2) 영양진단 21 | 3) 영양중재 22 | 4) 영양모니터링 및 평가 23
3. 환자의 영양필요량 산정 23
1) 에너지필요량 24 | 2) 단백질필요량 27 | 3) 탄수화물필요량 28 | 4) 비타민·무기질 필요량 29
4. 환자의 식단작성 29
1) 식사 섭취상태 평가 29 | 2) 식사계획 29 | 3) 식품교환법을 이용한 식단작성 31

CHAPTER 2 병원식
1. 일반식 45
1) 상식 45 | 2) 연식 47 | 3) 유동식 50
2. 치료식 54
1) 에너지 조절식 55 | 2) 당질 조절식 55 | 3) 식이섬유 및 잔사량 조절식 56 | 4) 지방 조절식 57 | 5) 단백질 조절식 57 | 6) 무기질 조절식 58 | 7) 기타 59

CHAPTER 3 영양지원
1. 경장영양 65
1) 경장영양의 공급경로 66 | 2) 경장영양액의 성분 68 | 3) 경장영양의 주입방법 72
4) 경관급식의 시행 73 | 5) 합병증 및 관찰 74
2. 정맥영양 76
1) 정맥영양액의 투여경로 77 | 2) 정맥영양액의 성분 79 | 3) 정맥영양액의 종류 80
4) 합병증 및 관찰 81

CHAPTER 4 소화기계질환
1. 소화기계의 구조와 기능 85
1) 소화기계의 구조 85 | 2) 소화기계의 기능 85
2. 식도질환 89 1) 연하곤란 89 | 2) 위식도역류질환 92
3. 위질환 95
1) 급성 위염 95 | 2) 만성 위염 97 | 3) 소화성궤양 100 | 4) 덤핑증후군 106
4. 장질환 111
1) 흡수불량증 111 | 2) 설사 113 | 3) 지방변증 117 | 4) 유당불내증 118 | 5) 셀리악병 120 6) 염증성장질환 122 | 7) 변비 124 | 8) 과민성장증후군 128 | 9) 게실증 130

CHAPTER 5 간, 담낭, 췌장질환
1. 간질환 135
1) 간의 구조 135 | 2) 간의 기능 137 | 3) 지방간 140 | 4) 급성 간염 142
5) 만성 간염 150 | 6) 간경변증 152 | 7) 간성뇌질환 159 | 8) 알코올성 간질환 162
2. 담낭질환 167
1) 담도계의 구조와 기능 167 | 2) 담낭염 168 | 3) 담석증 169
4) 담도계질환의 식사요법 171
3. 췌장질환 173
1) 췌장의 구조와 기능 173 | 2) 급성 췌장염 174 | 3) 만성 췌장염 177

CHAPTER 6 심혈관질환
1. 고혈압 181
1) 고혈압의 진단 181 | 2) 고혈압의 분류 182 | 3) 고혈압의 발생기전 183 4) 고혈압의 위험인자 185 | 5) 증상과 합병증 188 | 6) 식사요법 189 7) 나트륨 제한식 191
2. 저혈압 197
1) 증상 198 | 2) 식사요법 198
3. 이상지질혈증 198
1) 지단백의 종류 199 | 2) 지단백의 대사 201 | 3) 이상지질혈증의 진단 202
4) 식사요법 203
4. 동맥경화증 210
1) 혈관의 구조와 혈액 순환 210 | 2) 진행과정 211 | 3) 종류 212 | 4) 동맥경화를 유발하는 위험요인 213 | 5) 식사요법 214
5. 심장질환 214
1) 심장의 구조 214 | 2) 허혈성심장질환 216 | 3) 울혈성심부전 220
6. 뇌졸중 223
1) 정의와 특징 223 | 2) 증상 및 분류 223 | 3) 위험인자 225 | 4) 증상 225
5) 치료 225 | 6) 식사요법 227

CHAPTER 7 체중 조절
1. 비만 231
1) 비만의 정의와 분류 231 | 2) 비만의 발생기전과 원인 234 | 3) 비만의 판정법 238
4) 비만의 합병증 242 | 5) 비만의 치료 247 | 6) 식사요법 248 | 7) 운동요법 256
8) 행동수정 260 | 9) 약물 및 수술요법 263
2. 체중부족 266
1) 원인과 증상 267 | 2) 식사요법 267
3. 섭취장애 268
1) 신경성 식욕부진 268 | 2) 신경성 폭식증 269 | 3) 마구먹기장애 269 |
4) 식사요법 270

CHAPTER 8 당뇨병
1. 췌장의 구조와 기능 275
2. 당뇨병의 정의와 원인 276
1) 유전 276 | 2) 연령 276 | 3) 성별 277 | 4) 비만 277 | 5) 스트레스 277
6) 약물 277 | 7) 기타 277
3. 당뇨병의 분류 278
1) 제1형 당뇨병 278 | 2) 제2형 당뇨병 278 | 3) 임신성당뇨병 279 |
4) 이차성당뇨병 281
4. 당뇨병의 진단 282
1) 소변검사 282 | 2) 혈당검사 282 | 3) 경구포도당부하검사 28..