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´Ù½Ã, Æĸ® - ÇÑ Á¶°¢.ÇÑ ¸ð±Ý.ÇÑ °ÉÀ½, ´õ ¸ÀÀÖ´Â Æĸ® »§Áý.Ä«Æä °¡À̵åºÏ |
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2017³â 07¿ù 19ÀÏ Ãâ°£ |
Á¤°¡ 15,000¿ø |
ÆäÀÌÁö 272 Page |
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I. A taste of fashion ¿À´Ã³¯ Æ®·»µðÇÑ Æĸ®ÀÇ µðÀúÆ®
1. ¶ó ±¸Æ® µµ¸£ ÆÄƼ½º¸®La Goutte d'Or Patisserie ¡ª ¸ùºí¶ûMont Blanc 2. Ä«¶ó¸áKaramel ¡ª ºí·¢ ½º¿ÏBlack Swan 3. ºÒ¶ûÁ À¯ÅäÇÇBoulangerie Utopie ¡ª »± ¹Â½½¸®Pain Muesli 4. ÆÄƼ½º¸® ¾á Äíºê·Ú¸£Patisserie Yann Couvreur ¡ª ¹ÐÇ£À¯Millefeuille 5. ¸®º£¸£Å×Liberte ¡ª Ÿ¸£Æ® ¾Æ ¶ó Å©·½Tarte a la Creme 6. Æ÷Çø®´ÏPopelini ¡ª ½´ Ä«¶ó¸á ºÆ¸£ »ì·¹Chou Caramel Beurre Sale 7. ¼§º§¶û Chambelland ¡ª »± µ¥ ÀÚƲ·¹Æ®Pain des Athletes 8. ¸Þµå¹«¿ÍÁ© ¸¶µé·»Mesdemoiselles Madeleines ¡ª ¸¶µé·»Madeleine 9. ÄÉÀÌ¿¤ ÆÄƼ½º¸®KL Patisserie ¡ª Ä«¶ó ´Ù¹Ì¾ÆKara Damia 10. ·¹Å¬·¹¸£ µå Á¦´ÏL'Eclair de Genie ¡ª ¿¡Å¬·¹¸£ Ä«¶ó¸á ºÆ¸£ »ì·¹Eclair Caramel Beurre Sale 11. ¶ó ¹Ç·©°ÔLa Meringaie ¡ª ¸Ó·©Meringue 12. ¹Ì¼£¶ôMichalak ¡ª ÄÚ½º¹ÍKosmik
II. ´Ã ÇÑ°á°°Àº Æĸ® ¾ðÁ¦³ª º¯ÇÔ¾ø´Â Æĸ®ÀÇ ¸À
1. ¶ó °º£Å¸ »±La Gambette a Pain ¡ª ´ë³ª¹« ½¡ ÈÀÌÆ® ÃÊÄݸ´ »§Pain au Charbon de Bamboo et Chocolat Blanc 2. Ä® ¸¶¸¦·¹Æ¼Carl Marletti ¡ª ¸±¸® ¹ß¸®Lilly Valley 3. ·Î¶û µÚ¼¾ ÆÄƼ½Ã¿¡¡ª ¼îÄݶóƼ¿¡ Æĸ®Laurent Duchene Patissier-Chocolatier Paris ¡ª Å©·Ö»ó ÇÁ¶ö¸®³×Croissant Praline 4. ÇÇ¿¡¸£ ¿¡¸£¸ÞPierre Herme ¡ª À̽ºÆÄÇÑIspahan 5. ºí·¹ ½¬Å©·¹Ble Sucre ¡ª XXL ¸¶µé·» XXL Madeleine 6. ½ºÅä·¹Stohrer ¡ª ¾Ë¸®¹Ù¹ÙAli- Baba 7. Ä«·¹Æ®Carette ¡ª µ¨¸®½º ¿À ÇÁ¶ûºÎ¿ÍÁîDelices aux Framboises 8. »± µå ½¬Å©¸£Pain de Sucre ¡ª ±â¸ðºêGuimauve 9. ¾ÓÁ©¸®³ª Angelina ¡ª ¼îÄݶó ¼îChocolat Chaud 10. ¶ó ÆÄƼ½º¸® µ¥ ·¹ºêLa Patisserie des Reves ¡ª Æĸ® ºê·¹½ºÆ®Paris-Brest 11. ¹æµ¥¸£¹Ì¸£½´Vandermeersch ¡ª Äí±Û·ÎÇÁKouglof 12. ¶óµÚ·¹Laduree ¡ª ¸¦¸®Áö¿ÜÁî ·ÎÁî ÇÁ¶ûºÎ¿ÍÁîReligieuse Rose Framboise
III. Æĸ® ·ÎÄà Ʈ·¹ºí ÁøÂ¥ Æĸ®Áö¾Þ¸¸ÀÌ ¾Æ´Â Æĸ®ÀÇ ¸À
1. ÇϿ콺 ¿Àºê ¾²¸® ºê¶ó´õ½ºHouse of 3 Brothers ¡ª Ä«Á¨Äí·Ð´ÀKasenkuchen 2. Æĸ° ¿£ ¿ÀFarine & O ¡ª ÇÁ¶û½º ÀüÅë ¹Ù°ÔÆ®Baguette de Tradition Francaise 3. ³ª³¶Nanan ¡ª Æ®·¹ÇÃTrefle 4. ¸£ ºê¸®½¬ÅëLe Bricheton ¡ª ³× °¡Áö ¹Ð·Î ¸¸µç »§ Le Melange de 4 Froments 5. ºÒ¶ûÁ º¸Boulangerie BO ¡ª ±×¶û ¸¶´Ù°¡½ºÄ«¸£ Grand madagascar 6. ¸¶¸£¼¿Marcelle ¡ª ¿¡±× ÀÎ ¾î ȦEgg in a Hole 7. ¸ð¸® ¿ä½Ã´ÙMori Yoshida ¡ª º£Áê Beige 8. µÚ »± ¿¡ µ¥Áöµ¥Du Pain et des Idees ¡ª ¼Ò¼õ ¾Æ ¶ó Æû¹ÇChausson a La Pomme 9. ¼¼¹Ù½ºÆ¼¾Ó °í´Ù¸£Sebastien Gaudard ¡ª »ý Æ®·ÎÆäÁö¿£Saint-Tropezienne 10. Áú ¸¶¸£¼£Gilles Marchal ¡ª Ÿ¸£Æ® ¿À ½ÃÆ®·ÕTarte au Citron 11. ¼îÄݶó ÀÏ·¹³×Chocolat Illene ¡ª Ÿºí·¹Æ® ¼îÄݶó ¿À ·¹ ¾Æ¸Áµå Ä«¶ó¸á¸®Á¦Tablette Chocolat au Lait Amande Caramelise 12. »± »±Pain Pain ¡ª ½´ÄÉÆ®Chouquette
IV. Æĸ® »êÃ¥ Salon de The& Cafe
1. º× Ä«ÆäBoot Cafe 2. Ä«Æä ¿Àº£¸£Ä²ÇÁCafe Oberkampf 3. ¼ÎÀͽºÇÇ¾î ¾Ø ÄÄÆÛ´Ï Ä«ÆäShakespeare and Company Cafe 4. ¸Þ¸£½Ã À¯Áîµå ºÏ Ä«ÆäMerci Used Book Cafe 5. Ä«Æä ¸¶¸¦·¹Æ®Cafe Marlette 6. ¸£ Ä«Æä ÀÚÅ©¸¶¸£ ¾Óµå·¹Le Cafe Jacquemart-Andre 7. ¿ÍÀÏµå ¾Ø ´õ ¹® ¿ÍÀÏµå ¹ÙWild & The Moon Wild Bar 8. ¿Àºí¶óµðOb-la-di 9. Ä«Æä ½º¸ð¸£°¡½ºCafe Smorgas 10. ´µ¾ÆÁêNuage 11. Ä«Æä ÆؼÛCafe Pinson 12. ¿ì¸¶¹Ì ¸¶Â÷ Ä«ÆäUmami Matcha Cafe |
Ãâó : ¾Ë¶óµò |
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Àú:¾ç¼ö¹Î ·¹¾Æ. ¾î·Á¼ºÎÅÍ »§À» ÁÁ¾ÆÇØ ¡®»§¼øÀÌ¡¯¶ó ºÒ·È´Ù. ¼º½Å¿©´ë ºÒ¾îºÒ¹®Çаú¸¦ Á¹¾÷ÇÏ°í »§¿¡ ´ëÇÑ ³²´Ù¸¥ ¾ÖÁ¤°ú ¿Á¤À¸·Î Æĸ®ÇàÀ» °á½É, ¸£ ²¿¸£µ¿ ºí·ç¿¡¼ ÇÁ¶û½º Á¦°ú¸¦, INBP¿¡¼ ÇÁ¶û½º »§À» Àü°øÇß´Ù. ¿©·¯ ÀâÁöÀÇ Æĸ® Åë½Å¿øÀ¸·Î È°µ¿ÇßÀ¸¸ç ¿ù°£ [ºü¶ì½Ã¿¡] ÃëÀç ±âÀÚ·Î ÀÏÇß´Ù. 2007³â ¿©Çà ¿¡¼¼ÀÌ¡º»§»§»§, Æĸ®¡»¸¦ Æì³Â´Ù.
Instagram @petitelea48
Àú:ÀÌÁö¿¬ µ¨¸®½º. Æ´³¯ ¶§¸¶´Ù ÇÁ¶û½º, ¹Ì±¹, ¿µ±¹, ű¹ µî ¸ÀÀÖ´Â À½½ÄÀÌ ÀÖ´Â °÷À» ã¾Æ´Ù´Ï¸ç ¿ä¸®¿Í ½Ä¹®È¸¦ °øºÎÇÏ´Â ¹Ì½Ä ¿©Çà ¸¶´Ï¾Æ. ÇѾç´ë ºÒ¾îºÒ¹®Çаú¸¦ Á¹¾÷ÇÏ°í Æĸ® ¸£ ²¿¸£µ¿ ºí·ç¿¡¼ ÇÁ¶û½º Á¦°ú¿Í ¿ä¸®¸¦ Àü°øÇß´Ù. ´ëÇÑ Á¦°úÇùȸ ¿ù°£ [º£ÀÌÄ¿¸®]ÀÇ Æĸ® Åë½Å¿øÀ¸·Î È°µ¿ÇßÀ¸¸ç, [±î»ç ºñ½ºÆ®·Î] ½Ä¹®È Àü¹®±âÀÚ¸¦ °ÅÃÄ ÇöÀç ÄíÅ· ½ºÆ©µð¿À [µ¨¸®½º Å°Ä£]À» ¿î¿µ ÁßÀÌ´Ù. Ä«Æä ¸Þ´º ÄÁ¼³ÆÃÀ» ºñ·ÔÇØ, ´Ù¾çÇÑ ÀâÁö, ¹æ¼Û¿¡¼ ¿ä¸®¿¬±¸°¡·Î È°µ¿ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
nstagram @delices_kitchen
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Ãâó : ¿¹½º24 |
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ÇÑ Á¶°¢, ÇÑ ¸ð±Ý, ÇÑ °ÉÀ½¡¤¡¤¡¤ ÇÑ±Û °Ë»öÀ¸·Î ãÀ» ¼ö ¾ø´Â ¿À´Ã³¯ ¡®Æĸ®ÀÇ ¸À¡¯ ´ëŽÇè Æĸ®¿¡ °£´Ù¸é ²À ¸ÀºÁ¾ß ÇÒ »§, µðÀúÆ® ±×¸®°í Ä«Æä °¡À̵åºÏ
¡®³×À̹ö¡¯ÀÇ Æĸ® ¸ÀÁýÀº ÁøÂ¥ Æĸ®Áö¾ÞµéÀÇ ¸ÀÁýÀϱî? ¿©±â ºñ½ÁÇÑ ±æÀ» °É¾î¿Â µÎ µ¿°©³»±â Ä£±¸°¡ ÀÖ½À´Ï´Ù. ¶È°°ÀÌ ºÒ¾îºÒ¹®Çаú¸¦ Á¹¾÷ÇÏÀÚ¸¶ÀÚ ÇÁ¶û½º ÀüÅë Á¦°ú¸¦ ¹è¿ì°íÀÚ ¶°³ Æĸ®¿¡¼ µÑÀº óÀ½ ¸¸³µ½À´Ï´Ù. ÇÔ²² À¯ÇÐ »ýÈ°À» ÇÏ¸ç µÑ ´Ù Á¦°úÁ¦»§ °ü·Ã ÀâÁö¿¡¼ Æĸ® Åë½Å¿øÀ¸·Î È°µ¿Çß°í, Á¹¾÷ ÈÄ ÀâÁö»ç ±âÀڷΠù »çȸ»ýÈ°À» ½ÃÀÛÇß½À´Ï´Ù. ±× ÈÄ °¢ÀÚ ÀÚ½ÅÀÇ À̸§À» ³»°Ç ÄíÅ· ½ºÆ©µð¿À¸¦ Â÷¸®°í, »ç¶û½º·± ¿Üµ¿µþÀ» ±â¸£¸ç ÇÑ ¸íÀº Æĸ®¿¡¼ ÇÑ ¸íÀº ¼¿ï¿¡¼ ¼·ÎÀÇ »îÀ» °³Ã´Çسª°¬½À´Ï´Ù.
½Ã°£ÀÌ Èê·¯ ÇÔ²² À¯ÇÐÇÑ Áö 14³â ¸¸¿¡ µÎ Ä£±¸´Â ´Ù½Ã Æĸ®¿¡¼ ¸¸³µ½À´Ï´Ù. ±×°£ ½×¾ÆµÎ¾ú´ø À̾߱â¿Í ¾÷µ¥ÀÌÆ®ÇÑ Æĸ®ÀÇ »§, µðÀúÆ®, Ä«Æä¿¡ °üÇÑ ¼ö´Ù¸¦ ³ª´©´Ù°¡ ÇÑ °¡Áö Àǹ®À» ¸¶ÁÖÇÏ°Ô µÆ½À´Ï´Ù.
¡®¿Ö ¿ì¸®³ª¶ó °ü±¤°´µéÀÌ °¡´Â °÷Àº ´Ã Á¤ÇØÁ® ÀÖÀ»±î?¡¯
Æĸ®°¡ °ÑÀ¸·Î º¸¸é ¾ðÁ¦³ª ±×´ë·Î ÀÖ´Â °Í °°Áö¸¸ ¹Ì½ÄÀÇ µµ½Ã´ä°Ô ¸ÀºÁ¾ß ÇÒ °ÍµéÀÌ ³Ê¹«³ªµµ ¸¹ÀÌ »õ·ÎÀÌ µîÀåÇÏ°í º¯Çϴµ¥, Æ÷ÅÐ »çÀÌÆ®¿¡ Æĸ® ¸ÀÁý, »§Áý, µðÀúÆ®¶ó°í °Ë»öÇÏ¸é ¸î ³âÀÌ Áö³ªµµ·Ï ´Ã ¶È°°Àº ¸Ô°Å¸®¸¸ Â÷ÁöÇÏ°í ÀÖ¾î¼ ¾Æ½¬¿ü½À´Ï´Ù. °Ô´Ù°¡ ±×Áß »ó´ç¼ö°¡ Àü¹®ÀûÀ¸·Î »§ °øºÎ¸¦ ÇÏ°í ¾÷°è¿¡ ¸ö´ã°í ÀÖ´Â µÎ ¡®»§¼øÀÌ¡¯ ÀÔÀå¿¡¼ µüÈ÷ ÃßõÇÏ°í ½ÍÁö ¾Ê°í, ½ÇÁ¦ Æĸ®Áö¾Þµéµµ Àß Ã£Áö ¾Ê´Â °÷À̾ú½À´Ï´Ù.
±×·¡¼ ´©±¸º¸´Ù Æĸ®¿Í »§À» »ç¶ûÇÏ´Â µÎ Ä£±¸´Â °á½ÉÀ» Çß½À´Ï´Ù. Æ÷Åп¡¼ Æĸ® °ü·Ã °Ë»ö¾î¸¦ ³ÖÀ¸¸é ³ª¿À´Â ¸ðµÎ°¡ ´Ã °¡´Â ¸ÀÁý, Àß ¾Ë·ÁÁø °ü±¤ ¸í¼Ò°¡ ¾Æ´Ñ, »§ ¸ÀÀ» Á» ¾Æ´Â Æĸ®Áö¾ÞµéÀÌ ½ÇÁ¦·Î Áñ°Ü ã´Â ¿À´Ã³¯ Æĸ®ÀÇ ¸ÀÀ» ´ãÀº ·ÎÄà Ʈ·¹ºí °¡À̵åºÏÀ» ¸¸µé¾îº¸±â·Î ¸»ÀÔ´Ï´Ù.
±×·¸°Ô µÎ Ä£±¸´Â °ü·Ã È帧¿¡ ¹Î°¨ÇÑ Æĸ®Áö¾Þµé°ú ÇöÁö Á¦°úÁ¦»§¾÷°è¿¡ Á¾»çÀÚµéÀ» ¼ö¼Ò¹®ÇÏ°í, ÇöÁö ¸ÀÁý °ü·Ã À¥ ¼ÄªÀ» ÅëÇØ ¹æ´ëÇÑ ¸ñ·ÏÀ» ÀÛ¼ºÇß½À´Ï´Ù. ±×¸®°í ¸ÀÀÖ´Â »§ÁýÀ» ã¾Æ´Ù´Ï´À¶ó °Ì ¾øÀÌ Æĸ® ±¸¼®±¸¼®À» ´©º³´ø 20´ë ½ÃÀý·Î ´Ù½Ã µ¹¾Æ°¡ ¹ß·Î ÃëÀçÇÏ°í, Á÷Á¢ ¸ÀÀ» º¸°í, ºÐÀ§±â¸¦ °ËÁõÇϸç Ãß·Á³½ 48°÷ÀÇ ¡®Æĸ® »§.µðÀúÆ® ¸ÀÁý¡¯ °¡À̵åºÏ¡¶´Ù½Ã, Æĸ®¡·¸¦ Æì³Â½À´Ï´Ù.
Æĸ®ÀÇ ÁøÂ¥ ¾ó±¼°ú ³× °¡Áö Æĸ®ÀÇ ¸À
1Àå¿¡¼´Â ¿À´Ã³¯ Æĸ®¿¡¼ À¯ÇàÇÏ´Â µðÀúÆ® Æ®·»µå¸¦, 2ÀåÀº ´Ã ÇÑ°á°°Àº ÀüÅëÀÇ ¸ÀÁýÀ», 3Àå¿¡¼´Â ³×À̹ö¿¡¼´Â ã¾Æº¼ ¼ö ¾ø´Â ¿À´Ã³¯ Æĸ®Áö¾Þµé¿¡°Ô »ç¶û¹Þ´Â Æĸ®ÀÇ ¸ÀÀ» ¼Ò°³ÇÕ´Ï´Ù. ƯÈ÷ ¸ðµç »§Áý°ú µðÀúÆ® °¡°Ô º°·Î Ãßõ ¸Þ´º ¹× ´ëÇ¥ ¸Þ´º¸¦ ÇÑ °¡Áö¾¿ ¼±Á¤ÇØ ±×°÷ÀÌ ¿Ö ²À °¡ºÁ¾ß ÇÏ´Â Àå¼ÒÀÎÁö ±× ÀÌÀ¯¸¦ Àü¹®°¡ÀÇ °üÁ¡¿¡¼ ºÐ¼®, ¼³¸íÇÕ´Ï´Ù. ´Ü¼øÈ÷ ³»°¡ ¿Íº» °÷À̶ó°Å³ª, ÇöÁö¿¡¼µµ ¸ÀÁýÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁø °÷À̶ó´Â ÀÎÅͳݿ¡ ºÎÀ¯ÇÏ´Â ¼öÁØÀÇ ¼Ò°³¿Í´Â ´Ù¸¥ °ø½Å·ÂÀ» °®Ãß°íÀÚ ³ë·ÂÇÑ ºÎºÐÀÔ´Ï´Ù.
¸¶Áö¸· 4ÀåÀº °¡À̵åÀÎ µ¿½Ã¿¡ º¯ÈÀÇ ¹°°á ÇÑ °¡¿îµ¥ ÀÖ´Â ¿À´Ã³¯ Æĸ®ÀÇ Ä«Æä ¹®È¿¡ °üÇÑ ¸®Æ÷Æ®ÀÔ´Ï´Ù. ÀÚÁ¸½ÉÀÌ ¼¼°í º¯Èº¸´Ù´Â °íÀ¯ÀÇ ÀüÅëÀ» ÁöÅ°´Â ¼ºÇâÀÌ °ÇÑ °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁø ÇÁ¶û½º Á¦°ú, ¿ä½Ä¾÷°è°¡ ÃÖ±Ù¿¡ ¾ó¸¶³ª Å« º¯ÈÀÇ ¹°°á ÇÑ°¡¿îµ¥ ³õ¿© ÀÖ´ÂÁö, ºÎµå·¯¿î ½Ä»§°ú Ȩ¸ÞÀ̵å ÄíÅ°, ¶ó¶¼¾ÆÆ® µîÀ¸·Î ´ëÇ¥µÇ´Â ¹Ì±¹½Ä Ä«Æä ¹®È°¡ Æĸ® ÀþÀºÀ̵éÀÇ ½Ä¹®È¸¦ ¾î¶»°Ô ¹Ù²ã³õ°í ÀÖ´ÂÁö, ºñ°Ç Ä«Æä, ±Û·çÅÙ ÇÁ¸®, µðÅ彺 ÁÖ½º µî °Ç°°ú °ü·Ã ½ÃÀåÀÌ ¾ó¸¶³ª Æĸ®Áö¾ÞµéÀÇ ÀÏ»óÀ¸·Î ÀÚ¸® Àâ¾Ò´ÂÁö, Æĸ®ÀÇ ÇÖÇÑ Ä«Æ並 ¼Ò°³ÇÏ¸é¼ ÇöÀç °¡Àå Æĸ®´Ù¿î ¸ð½ÀÀ» ½½Â½½½Â½ º¸¿©ÁÝ´Ï´Ù.
µû¶ó¼¡¶´Ù½Ã, Æĸ®¡·´Â »§¿¡ ´ëÇÑ ¾ÖÁ¤°ú ¿Á¤À¸·Î °¡µæÇÑ µÎ Ä£±¸°¡ ´Ù½Ã ÇÔ²² ¾´ ÃֽŠ¹öÀüÀÇ Æĸ®ÀÇ »§, µðÀúÆ®, Ä«Æä ÁöµµÀÎ µ¿½Ã¿¡ ¿À´Ã³¯ Æĸ®ÀÇ ¸À¿¡ ´ëÇÑ ¿¡¼¼ÀÌÀÔ´Ï´Ù. ÇÔ²² Æĸ®ÀÇ °ñ¸ñ°ñ¸ñÀ» ´©ºñ´ø 14³â Àüó·³ ¸ðó·³ ¸ÀÀÖ´Â ½Ã°£À» º¸³½ µÎ Ä£±¸´Â ´ÙÀ½°ú °°Àº ¸»·Î Æĸ®¿Í »§À» »ç¶ûÇÏ´Â µ¶Àڵ鿡°Ôµµ ´ÞÄÞÇÏ°í °í¼ÒÇÑ »§³»À½ÀÌ °¡µæÇÑ ÀÌ µµ½Ã¸¦ ÇÔ²² ´Ù½Ã, °Å´Ò¾îº¸ÀÚ°í »çÀÎÀ» º¸³À´Ï´Ù.
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