콩 엄마의 냄새나는 삼형제 - 장

《맛있는 밥상》 시리즈는 우리가 즐겨 먹는 음식의 좋은 점과 고마움을 생각해 보는 책이다. 아이 어른 할 것 없이 바빠지고 빨라지는 세상, 의식주 모든 면에서 점점 더 서구화되어 가는 세상이다. 햄버거, 스파게티, 피자 등 인스턴트 음식에 길들여지기 시작하는 어린이들에게, 재미있는 일러스트와 내용으로 우리나라의 전통과 음식의 소중함과 중요성, 그리고 그 속에 담겨진 풍부한 영양을 알려 주고자 한다.

밭에서 나는 고기, 콩으로 빚은 완벽식품 장 나가신다!

빨갛고, 노랗고, 까만 완벽식품이 있다. 바로 빨간 고추장, 노란 된장, 까만 간장이다. 콩을 삶아 조물락조물락 메주를 빚고, 그 메주로 정성들여 만든 우리 전통 조미료다. 콩은 밭에서 나는 최고의 단백질 식품이기 때문에 우리나라뿐 아니라 세계적으로 사랑받고 있는 식품이다. 하지만 콩을 이용해 만든 우리의 장은 많은 정성과 오랜 기다림 끝에 완성되는 발효식품으로 어느 나라도 따라올 수 없는 완벽식품이다.
<콩 엄마의 냄새 나는 삼형제>에는 밭에서 나는 완벽 식품인 콩으로 만드는 된장, 간장, 고추장에 관한 이야기들이 재미난 일러스트와 이야기로 펼쳐진다. 메주 만들기, 된장 만들기, 간장 만들기, 고추장 만들기, 그리고 이어져 내려오는 재미난 이야기들, 이 식품으로 만든 다양한 음식들이 소개된다.
싱싱한 상추에 고기 한 점, 노란 된장 쓱쓱 바르고, 계란 탁, 참기름 한 방울, 까만 간장에 쓱쓱 비비고, 모락모락 김 나는 밥에 빨간 고추장 쓱쓱 발라 밥 한 그릇 뚝딱! 장의 화려한 변신을 맛 보길 바란다.