LESSON 6. 이벤트
마카롱 세트 / 쿠키 세트 / 봉봉 쇼콜라 / 카네이션 케이크 / 슈톨렌 / 프레지에 / 크리스마스트리 / 크리스마스 리스 / 크리스마스 캐럴
마무리하며 / 학교소개 / 참고문헌
출처 : 알라딘
저:나카무라 아카데미 나카무라 교육그룹은 대학과 대학원을 포함한 13개의 학교 및 7,000명이 넘는 학생들이 수학하고 있다. 1949년 창립해 70년 이상의 오랜 역사와 전통을 가지고 있으며, 특히 조리, 식품, 영양 분야의 교육 및 연구에서 일본 최고의 교육기관이라는 평가를 받고 있다. 그중 나카무라조리제과전문학교는 일본 유수의 조리?제과 교육기관과 교수진들로부터 호평을 받고 있는 요리전문학교로 졸업생들은 일본의 주요 대회에서 수상함은 물론 유명 호텔, 레스토랑, 제과점 등에서 일하고 있다. 나카무라 아카데미는 나카무라 조리제과전문학교의 서울 분교로 본교와 동일한 수준의 조리 설비 환경을 갖추고 있으며, 일본에서 파견되어 상주하는 일본인 본교 교수진이 체계적인 커리큘럼으로 기초부터 강의하고 있다.
출처 : 예스24
나카무라 아카데미의 사계절 양과자 - 나카무라아카데미 지음 양과자를 교육하는 일본의 수많은 제과전문학교 중에서도 탄탄한 기본기로 유명한 <나카무라 조리제과전문학교>와 그 서울 분교인 <나카무라 아카데미>의 교육 커리큘럼을 그대로 실은 책이다.
