밤 디저트 레시피 - 밤 조림에서 몽블랑, 마롱 글라세, 타르트, 파운드케이크, 쇼트케이크, 아이스크림까지

저:후지사와 가에데
도쿄 ‘일 플루 쉬 라 센IL PLEUT SUR LA SEINE’ 제과학원의 프랑스 과자 본과 졸업, 연구과를 수료했다. 파리 ‘에콜 리츠 에스코피에Ecole Ritz Escoffie’에서 본고장의 프랑스 과자를 배웠다. 살롱 스타일의 과자 교실인 ‘레라블l’erable’을 운영하고 있다. 『무화과 디저트 레시피』 『밤 디저트 레시피』를 공동 집필했다.

저:이마이 요우코
일본 라이프스타일 기업 사자비의 카페 겸 리빙 숍 ‘애프터눈 티’를 기획 개발했으며, 현재는 프리랜서로 활동 중이다. 기업과의 상품개발 협업을 하는 한편 매크로바이오틱을 기반으로 한 요리교실 ‘루프roof’를 운영하고 있다. 주요 저서로 제철 재료를 테마로 한 공저 『무화과 디저트 레시피』 『밤 디저트 레시피』를 비롯해 『버터 달걀 없는 부드러운 파운드케이크 Steamed & Baked』 『푹신하고 촉촉한 행복한 쌀가루 디저트』 『매일 먹고 싶은 비건 디저트』 등이 있다.

역:권혜미
대학에서 건축공학을 전공했다. 직장생활을 하던 중 일본어와 책에 매력을 느끼고 바른번역 아카데미에서 일본어 번역 전문과정을 수료했다. 현재는 여러 분야의 도서를 기획하고 있으며, 저자와 독자의 사이를 잇는 뿌리 깊은 조력자가 되기 위해 노력하고 있다.

옮긴 책으로는 『반전있는 여자 완전 미쳐가는 남자』, 『유대인식 Why? 사고법』, 『더 라스트 맨』, 『생각의 스위치』, 『장이 바뀌면 인생이 바뀐다』, 『돈의 경영』, 『잠시 쉬어가도 괜찮아』, 『이기는 이혼』, 『일해줘서 고마워요』, 『과거에 사로잡힌 당신에게』, 『혼자만의 시간이 필요한 이유』가 있다.