레이어드 - 층층이 쌓아올리는 정통 레이어 케이크의 기술

들어가는 글: 달콤한 인생

창의력을 한 단계 높이려면
이 책의 활용법

잘 정리된 팬트리
재료
케이크 제작 도구

케이크 만들기와 데커레이션의 기초
제과·제빵 기술
케이크 프로스팅
심플한 피니시
파이핑을 활용한 피니시
파이핑 기법
최종 마무리

달콤한 주역들
바닐라 스위스 머랭 버터크림
솔티드 캐러멜 소스
다크초콜릿 가나슈

클래식 케이크
나폴리탄 케이크
생일 케이크
딸기 쇼트케이크
레드벨벳 케이크
보스턴 크림 파이
레몬 슈프림 케이크
프렌치 오페라 케이크
블랙 포레스트 케이크
브루클린 블랙아웃 케이크

초콜릿 케이크
얼티밋 캔디바 케이크
모카 스파이스 케이크
피넛 포터 케이크
초콜릿 말차 케이크
초콜릿 헤이즐넛 프랄린 크런치 케이크
피넛버터 러버스 초콜릿 봄브
레드커런트 초콜릿 케이크
쿠키 앤드 크림 케이크
런던 포그 케이크
초콜릿 코코넛 케이크

캐주얼 케이크
허니 사과 케이크
레몬 주키니 케이크
허니 무화과 케이크
가토 오 프랑부아즈
스위트 티 케이크
복숭아 스파이스 케이크
살구 당근 케이크
에스프레소 월넛 케이크
블러드오렌지 타임 케이크
허밍버드 케이크

기발한 케이크
레인보 스프링클 케이크
시나몬 롤 케이크
오트밀 쿠키 케이크
망고 코코넛 크림 케이크
바나나 크림 케이크
블루베리 팬케이크 케이크
오렌지 패션프루트 케이크
스모어 케이크
바나나 스플릿 아이스크림 케이크
딸기 컨페티 케이크

색다른 케이크
라즈베리 스타우트 케이크
라벤더 올리브오일 케이크
버터스카치 버번 케이크
핑크페퍼콘 체리 케이크
바노피 티라미수 케이크
유자 시트러스 케이크
코코넛 모히토 케이크
리즐링 루바브 크리스프 케이크
레드와인 블랙베리 케이크
호박 바닐라 차이 케이크

홀리데이 케이크
초콜릿 석류 케이크
골든 샴페인 축하 케이크
딸기 로즈 밸런타인 케이크
레몬 당근 케이크
캐러멜 사과 케이크
호박 파이 케이크
피칸 서양배 크런치 케이크
겨울 페퍼민트 케이크
진저브레드 커피 토피 케이크
비터스위트 초콜릿 오렌지 스파이스 케이크

보너스: 3단 웨딩 케이크
믹스 앤드 매치

감사의 말
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